Харчування дитини від року до 3 років: що можна, що не можна, і чому дитяча їжа краще дорослої

0
4

Наївно вважати, що в особливій, спеціалізованої «дієті», разюче відрізняється від «дорослого» столу, потребують тільки немовлята і діти в стадії першого прикорму. Насправді харчування дитини в рік і приблизно до 3 років також вимагає до себе особливого підходу, тому як грає провідну роль у формуванні здоров’я (або, навпаки — нездоров’я) цієї дитини у майбутньому. Так якою має бути правильна дитяча їжа?

Дитяча їжа: харчування дитини в рік і до 3 років Чим і як годувати дитину в рік, два або три — цим питанням задається кожен батько. Очевидно, що «пересаджувати» малюка цілком на «доросле» меню ще зарано. З іншого боку дитячого раціону йому вже теж категорично не вистачає — для інтенсивного росту і розвитку, для формування міцного імунітету дитині потрібна принципово інша їжа. Яка ж?

Правильна дитяча їжа: вже не малятка, але ще малюки

Кожен батько, який мріє виростити здорового, активного, сильного дитини з міцним імунітетом і правильними харчовими звичками , повинен розуміти, що в житті дитини існує не один, а як мінімум два важливих перехідних періоду, пов’язаних з особливим підходом до дитячого раціону харчування.

Перший припадає на період 6-9 місяців — коли дитина поступово починає отримувати продукти прикорму, тоді як частка грудного молока (або штучної молочної суміші) в його ра йоні поступово знижується.

Другий же період більш розтягнутий у часі і доводиться на вік від 1 до 3 років: у цей час дитина ще не зовсім готовий до «дорослої» їжі, але в той же час він гостро потребує добре збалансованому і збагаченому харчуванні.

Адже потреби зростаючого організму малюка в різних вітамінах, макро і мікроелементи та інших корисних речовинах сильно різняться з потребами дорослої людини. А значить, і меню маленької людини повинно бути особливим — вже не дитячим, але ще й не цілком дорослим.

Саме для того, щоб переклад дитини на «дорослий стіл» був найбільш адекватним, поступовим і не чинив негативного впливу на здоров’я малюка, в сучасній дитячій нутриціології з’явилося новий науковий напрям — створення продуктів харчування саме для дітей у віці від 1 року до 3 років. Свого роду спеціальна дитяча їжа для малюків.

Ці продукти відрізняє вкрай прискіпливий вибір сировини, а також високі вимоги до «чистоті» виробництва, до складу продукту і до його упаковці.

Раціон харчування дитини в рік і старше в даний час основна частка продуктів, спеціально вироблених для харчування дітей вікової категорії від 1 до 3 років, складають особливі дитячі каші і спеціалізовані молочні (а також кисломолочні) продукти.

Ще один безперечний плюс «магазинної» дитячої їжі — більшість промислових продуктів дитячого харчування додатково збагачуються вітамінами і / або мінеральними речовинами строго з урахуванням фізіологічних потреб сучасних дітей у цій віковій групі — 1-3 роки. Що теж дає суттєву перевагу дитячим продуктам перед усім іншим аналогічним асортиментом.

Особливості харчування дітей від року до 3 років: режим і раціон

Сучасні російські педіатри б’ють тривогу — наші діти у віці від року до трьох в масі своїй харчуються неправильно, що тягне за собою цілий шлейф медико-соціальних проблем в майбутньому житті цих дітей.

Сьогодні педіатри по всій країні спостерігають одну й ту ж картину — харчування наших дітлахів у віці 1-3 років часто не збалансовано, занадто надмірно по калорійності і є досить мізерним джерелом дійсно необхідних для адекватного зростання і розвитку дитини макро і мікронутрієнтів.

З національної програми оптимізації харчування дітей у віці від 1 року до 3 років в РФ: «У даному віковому періоді нерідко порушуються принципи раціонального харчування. Перш за все, дітей після 1 року життя занадто швидко переводять на дорослий «сімейний» стіл. Що не відповідає можливостям їх травної системи і нерідко призводить до порушень харчового, нервово-психічного і імунного статусу дітей, розвитку аліментарно-залежних станів і дисфункцій шлунково-кишкового тракту.

І з іншого боку — правильний дитячий раціон харчування дітей у віці 1-3 років, який дуже плавно і поступово готує їх до переходу на «дорослий стіл», дозволяє:

  • сформувати у дитини основи правильного харчової поведінки;
  • уникнути проблеми дитячого і підліткового ожиріння;
  • привчити дитину до різноманітності здорової і багатої корисними речовинами їжі;
  • покрити основні потреби зростаючого організму дитини в частині необхідних йому вітамінів, мікроелементів та інших важливих поживних речовин, які формують імунну систему.Для забезпечення здорового і адекватного віком 1-3 років харчування дітей, батьки повинні:

1 Стежити за різноманітністю раціону харчування дитини. </ strong> Іншими словами, ми повинні постаратися, щоб в щоденному раціоні дитини були присутні «представники» від основних продуктових груп. До таких груп відносяться молочні та кисломолочних продуктів, м’ясні (а також рибні) продукти, фрукти, овочі і ягоди, хліб і крупи, рослинне і вершкове масла.

Широко відомий і гаряче улюблений дитячий лікар Е.О. Комаровський радить мамам і татам не дуже мудрувати щодо різноманітного харчування, а вибирати продукти за простим принципом:

Щодня дитина повинна з’їдати: щось м’ясне (сюди ж входять і рибні продукти , і яйця), щось молочне (сюди ж входять і кисломолочні продукти), щось з овочів, який-небудь фрукт, щось злакова (будь-яка каша, тут же хлібобулочні вироби).

Відчуйте різницю: якщо ми даємо малюкові спершу макарошки, в обід — рис, а на вечерю — гречку, ми аж ніяк не дотримуємося принципу різноманітного і збалансованого харчування, оскільки всі перераховані вище продукти відносяться до однієї живильної групі — «крупи, злакові. А ось якщо ми дали на сніданок гречану кашу і якийсь фрукт, в обід рибний супчик і тюфтельки з овочевим пюре, на полуденок — дитячий йогурт або сирок (або навіть морозиво), а на вечерю макарони з курочкою — ось в цьому випадку різноманітність дотримано в точності.

2 Стежити за тим, щоб продукти харчування були якісні і свіжі. У цьому пункті дуже важливо усвідомити для себе, що в вашому розумінні і в реальності означає «якісний продукт» для дитячого харчування. Серед сучасних мам в наші дні існує думка, що по-справжньому здорова і якісна їжа може бути приготовлена ​​тільки вдома, власноруч. Однак, в реальності це не зовсім вірно. На жаль, але далеко не кожна мама (тільки якщо у неї немає власної ферми) може гарантувати якість і свіжість купуються нею продуктів харчування в супермаркетах або на ринку.

Тоді як продукти дитячого харчування промислового виробництва (особливо, якщо це добре відомий виробник, з авторитетним ім’ям і неабиякою історією) реально можуть заявити про своє якості — адже в процесі промислового виробництва будь-якого продукту дитячого харчування найжорстокіший контроль здійснюється на будь-якому етапі, починаючи з приймання сировини від постачальників. Жоден поважаючий себе сучасний виробник дитячого харчування в наші дні просто не пустить на конвеєр сумнівне сировину, ризикуючи поплатитися своєю репутацією і давши тим самим «лижню» недремним конкурентам …

На жаль, про «сільських» продуктах не можна сказати, що вони зроблені в умовах «хірургічної» чистоти. І не те, щоб це повинно нас повністю відвернути від фермерських покупок — аж ніяк! Але, будучи розсудливими людьми і відповідальними батьками, ми просто повинні щоразу пам’ятати про те, що далеко не всяка бабуся, яка продає на ринку «домашнє» молочко, кефір, йогурт тощо, реально в змозі гарантувати високу якість цього продукту.

3 Стежити за тим, щоб в раціоні дитини до 3 років були відсутні такі продукти як:

  • гриби;
  • закусочні консерви, мариновані овочі та фрукти;
  • консервовані продукти в томатному соусі;
  • сухі концентрати для приготування гарнірів;
  • гострі приправи і соуси;
  • натуральну каву;
  • солодкі газовані напої;
  • соки і напої у вигляді сухих концентратів;
  • продукти, що містять харчові добавки (ароматизатори, барвники та ін. штучного походження), і тут же — жувальна гумка;
  • торти і тістечка.

4 Якщо у дитини є яке-небудь захворювання або фізіологічна особливість, щоденний раціон харчування дитини повинен бути адекватно скоректований — але не на вашу батьківського натхнення, а з залученням педіатра, дитячого дієтолога або іншого необхідного фахівця.

Роль молочних і кисломолочних продуктів в харчуванні дітей від року до 3 років

В спектрі спеціалізованих продуктів дитячого харчування, призначених для дітей від року до 3 років особливе місце займають молочні та кисломолочні продукти — незбиране молоко, йогурти, кефір, біолакт, сир та інші. Чим таким особливим вони корисні для здоров’я наших хлопців?

Почнемо з дитячого молока: в неї входять понад 100 різних компонентів, вкрай корисних для адекватного зростання і розвитку дітей другого і третього року життя. Білки молока містять всі незамінні амінокислоти і відрізняються високим ступенем засвоєння (до 90% — ідеально для дитячого харчування в період активного росту і формування імунної системи!). У той же час, молочні жири включають основні класи жирних кислот (всього близько 40) і активно беруть участь в обмінних процесах в організмі маленької дитини. Фосфоліпіди, цереброзидів і гангліозиди, присутнє в складі дитячого молока, потрібні малюкові для розвитку головного мозку і становлення когнітивних функцій. Крім цінних білків і жирів, молоко дає дітям необхідні кальцій, фосфор, вітаміни.

Харчування дитини в рік і до 3 років Вибираючи молоко для дитини, звертайте увагу на жирність. Оптимальні значення для малюка 1-3 років — це молоко 2,5 — 3,2% жирності. А включаючи в дитячий раціон сирки і йогурти, «налягати» стоїть на продукти без доданого цукру або з мінімальним його змістом.

Крім того, молоко вкрай цінне не тільки саме по собі, але і як незамінна основа для кисломолочних продуктів, чию користь для сучасних дітей важко переоцінити. За допомогою особливих симбіотичних заквасок (підбір яких для продуктів дитячого харчування здійснюється з граничною ретельністю!) З молока виробляють спеціальні дитячі сирки, йогурти, кефір, біолакт і інша смакота. Після основного сквашування нерідко саме дитяча «кісломолочка» додатково збагачується пробиотическими штамами бактерій, що в підсумку збільшує користь готового продукту. А саме:

Дитячі кисломолочні продукти регулюють моторну функцію кишечника, роблять благотворний вплив на стан мікрофлори, сприяють виробленню бактерицидних речовин в організмі дитини, мають іммунномоделірующімі властивостями (посилюють вироблення імуноглобуліну А, інтерферону і т.п. речовин ). Не дивно, що коли-то кисломолочні продукти продавалися поза магазинами, а виключно в аптеках — як ліки.

Коли найкраще давати малюкові кисломолочний продукт і скільки?

Згідно з рекомендацією національної програми оптимізації харчування дітей у віці від 1 до 3 років в РФ найкращий час для кисломолочного продукту в раціоні малюка — це перша половина дня.

Згідно з цим же документом (нагадаємо, що в його створенні взяли участь провідні педіатри, нутриціології та дитячі дієтологи країни) приблизні порції для дітей другого і третього року життя становлять:

  • сир 70-80 г
  • густий йогурт — 125 г

кисломолочний напій (кефір, біолакт, питний йогурт і інші) — 150-180 г

Педіатри і дієтологи радять використовувати молочні продукти в дитячому харчуванні тричі на день — переважно на сніданок (наприклад, молочна каша) і полуденок (наприклад, йогурт і сирок). В сумі малюк 2-3 років повинен отримувати в день 400-500 мл рідких молочних продуктів (це і незбиране молоко і «кісломолочка»), а також 70-80 г сиру.

 Правильна дитяча їжа Незважаючи на те, що молочні і кисломолочні дитячі продукти вельми корисні для здоров’я, розвитку і хорошого самопочуття малюків (а крім того — діти обожнюють їх смак! ), переборщувати з ними не варто. Якщо перенаситити раціон дитини «кісломолочку» (нехай і корисної), можна спровокувати виникнення у малюка дисфункції кишечника.

Дитячі продукти краще дорослих аналогів — чому?

Цим питанням батьки задаються постійно, опиняючись перед продукто им вибором в магазині — що краще: купити звичайну крупу або спеціальну дитячу кашу на основі такої ж крупи, взяти звичайне молоко або саме те, що маркована як «дитяче молоко» і т.д.

Насправді відповідь дуже проста: до всіх промислових продуктів, призначених для дитячого харчування (в даному випадку мова йде саме про дітей від року до 3-х років, і ця інформація обов’язково буде вказана на упаковці дитячого продукту) застосовується більш суворий і ретельний контроль якості .

Навіть якщо, скажімо, молочна продукція виробляється на одному і тому ж заводі і сировину для її виробництва закуповується у одних і тих же постачальників — в будь-якому випадку продукти дитячого харчування будуть проходити в рази більше строгий контроль на всіх етапах виробництва, починаючи з відбору сировини і аж до упаковки готового продукту. Саме таку картину ми спостерігали, наприклад, на заводі Danone: «святая святих» заводу — «дитячий» цех, де виробляються продукти «Тема», призначені для дитячого харчування дітлахів до 3 років, нагадує собою скоріше операційну в оточенні десятка лабораторій, в яких цілодобово проводяться всілякі контрольні тести, проби, заміри та дослідження.

Крім того, важливий і такий нюанс: дитячі продукти — зокрема кисломолочні — мають маленьку упаковку, що ідеально підходить для харчування дітей (відпадає необхідність зберігати вже розкриту упаковку).

І нарешті, ще одна істотна перевага: в продуктах дитячого харчування на законодавчому рівні заборонено використовувати штучні добавки (барвники, підсилювачі смаку та ін.). Навпаки — часто ці продукти збагачені необхідними для правильного розвитку і росту малят поживними елементами (вітамінами, мінералами і т.п.).

Важливо не тільки, що їдять діти, а й як: премудрості дитячої їжі

Про вибір на користь спеціалізованих дитячих продуктів і страв для годування малюків 1-3 років говорити більш безглуздо — все плюси подібного підходу до харчування вашої дитини ми вже перерахували. Повторимо лише, що різкий переклад малюка у віці після року на повноцінний дорослий стіл загрожує ризиком виникнення всіляких медичних проблем, пов’язаних зі здоров’ям дитини в майбутньому. Тоді як спеціалізовані дитячі продукти, які на другому і третьому році життя малюка складають якусь частку його раціону (по вашому батьківському розсуд) цілком здатні забезпечити більш здоровий і гармонійний перехід дитини від дитячої їжі до дорослої їжі.

І тепер залишилося тільки згадати, що величезне значення в процесі харчування дитини має не тільки те, що конкретно їсть малюк, але і за яких умов це відбувається.

Отже, правила здорового харчування дітей у віці 1-3 років, крім складання особливого (дитячого) раціону, мають на увазі ще й такі дії з боку батьків:

  • Дотримуйтеся хоча б приблизного режиму харчування дитини, куди входять 3 основних прийому їжі (сніданок, обід і вечеря) і 2-3 додаткових (на кшталт полудня).
  • Хваліть дитину, якщо він їсть добре і з задоволенням, але при цьому ніколи не сваріть його, якщо спостерігаєте зворотну картину. У тому, що дитина погано їсть, швидше за все немає нічого страшного чи небезпечного.
  • Давайте дитині маленькі порції. Краще запропонувати малюкові добавку, ніж перегодувати його.

 Раціон харчування дитини в рік: дитяча їжа При першій-ліпшій можливості дозволяйте дитині їсти самостійно, використовуючи прилади. Діти в цьому віці обожнюють контролювати будь-який доступний їм процес і робити щось то «вже як великий». Найчастіше, отримавши можливості їсти самостійно, діти проявляють більше відповідальності і серйозності в цій справі …

Малюк повинен є в спокійній тихій обстановці, не відволікаючись на телевізор, планшет, смартфон або іграшки.

Годування не повинно тривати дол ьше 20-25 хвилин. Якщо малюк їсть повільно і неохоче, після 25 хвилин «звертайте процес» і не давайте дитині ніякої їжі до наступного планового годування.

Якщо дитина ясно дає зрозуміти, що він наївся і більше не хоче, ні в якому разі не змушуйте його є більше — приберіть їжу і утримайтеся від негативних коментарів з цього приводу.

Ніколи не заохочуйте дитину за «хорошу» їжу якийсь інший їжею (наприклад, солодощами). Якщо малюк потребує заохочення — пообіцяєте йому нову гру або позапланову прогулянку.

Перекуси не повинні траплятися менш, ніж за 1 годину до основної їжі і раніше, ніж через 1 годину після їжі .

Якщо дитині не сподобався новий продукт або блюдо, які ви йому запропонували вперше, повторіть свою пропозицію не раніше, ніж через 7-10 днів.

За можливості сідаєте їсти разом з дитиною. Малюки — відомі «мавпочки» і з задоволенням копіюють всіх в своєму оточенні. Якщо на очах у малюка ви будете із задоволенням поглинати таку ж їжу, що запропонували і йому, мабуть — він з захопленням піде ваш приклад.

Опитування

Чи присутні в раціоні вашої дитини спеціалізовані дитячі продукти харчування, в зокрема молоко, сирки, йогурти та інше?

Присутні, але не регулярно, а час від часу. Я кожен день (а іноді і кілька разів в день) даю малюку дитячі продукти. Не бачу сенсу купувати спеціальні дитячі продукти, моя дитина вже в 2-3 роки їсть «дорослу» їжу. що запропонували і йому, мабуть — він з захопленням піде ваш приклад.

Залиште відповідь

Будь ласка, введіть свій коментар!
Введіть ваше ім'я