Найкорисніші каші для дітей: дивовижна сімка, в якій не знайшлося місце манної каші

0
3

Каша для дитини — одне з основних страв повсякденного раціону, починаючи вже з етапу першого прикорму. І напевно, будучи люблячим і турботливим батьком, ви щодня годуєте дитину кашею. А чи знаєте ви, які саме каші найбільш корисні для дітей? Каші для дітей: топ-3 найбільш корисних Каші — дуже «важлива» їжа для зростаючих організмів. Залишилося тільки розібратися, які з каш дійсно корисні для дітей, а які — можна сміливо викреслити з дитячого раціону.

Що таке каша, і з чим її їдять

Отже, каша, за рідкісним винятком, є блюдо з розварених зерен (чи то пак — з крупи) . Існує десятки видів різних круп, і далеко не всі вони корисні для дитячого харчування.

Більш того, виявляється коефіцієнт корисності дитячої каші може істотно змінюватися в залежності від того, в чому конкретно були зварені зерна. Наприклад: загальновідомо, що гречана каша — архіполезное блюдо, як в раціоні дорослих, так і для дітей. А все завдяки тому, що гречана крупа напрочуд багата на залізо. Багата настільки, що регулярне вживання дитиною гречаної каші цілком зійде за гідну профілактику дитячої анемії …

Однак, вся користь гречаної каші миттєво випарується, коштує тільки додати в неї молоко (а саме так і поступає 90% мам ). Суть в тому, що залізо не засвоюється організмом в присутності кальцію, якого, як відомо, в молоці видимо-невидимо. Ось і виходить, що гречана крупа, розварена в воді, перетворюється в одну з найбільш корисних каш для дітей, а розварена в молоці — втрачає всю свою потенційну користь.

 Найкорисніші каші для дітей каші для дітей настільки корисні, що фахівці радять вводити їх в прикорм вже з першого року життя малюків …

Які каші для дітей найбільш корисні

Дієтологи всього світу провели жоден десяток досліджень в пошуках відповідей на питання, які каші для дітей найбільш корисні. Точніше навіть не стільки каші, скільки крупи — адже з однієї і тієї ж крупи вміла і розторопна мама може приготувати далеко не тільки кашу, а й безліч інших страв (наприклад, печиво, домашню гранола, запіканки, гарніри, котлети і навіть супи).

Отже, в результаті численних і тернистих досліджень дієтологи і педіатри виділили 7 найбільш корисних для дітей каш. П’єдестал пошани зайняла наступна трійка «переможців»:

  • 1 Гречана каша на воді. Дивно, але гречку ніяк не можна назвати всесвітньо відомої і популярної крупою в світі — у багатьох країнах про неї взагалі не чули. Між тим, саме гречана каша для дітей вважається найбільш корисною. У ній багато заліза (але нагадаємо — вона втратить свої цінні властивості тільки-но ви з’єднаєте гречку з молоком), а також багато цінного білка, легко засвоюється дитячим організмом.
  • 2 Вівсяна каша. Користь вівсяної каші для дітей, або навпаки — абсолютно безглузде її вживання, безпосередньо залежить від того, яким чином вівсянка оброблена. Наприклад, такий часто зустрічається продукт на полицях наших супермаркетів, як «вівсянка швидкого приготування — каша, яку перед вживанням досить просто залити окропом — жоден поважаючий себе дієтолог не назве корисним стравою, ні для дорослих, ні вже тим більше для дітей. Корисна вівсяна каша для дітей — це пластівці (типу добре знайомого нам «Геркулеса»), які вимагають варіння від 3 і більше хвилин.

Каші для дітей: 7 найкорисніших Вівсяна каша для дітей — це джерело харчових волокон, вітамінів і мінералів. Крім того, деякі фахівці вважають, що клейковина, якої так багата правильно зварена вівсяна каша, допомагає виводити з організму шкідливі токсини (вельми корисна якість для жителів великих міст) …

  • 3 Перлова каша. А ось це сюрприз, погодьтеся! Дійсно, третє місце серед найбільш корисних каш для дітей зайняла перловка — незаслужено забуте страву з ячменю. Як і гречана каша, перловка багата і білком, і залізом. З іншого боку — в ній не менше цінної клітковини, ніж та у вівсяній каші.

Не дарма перловка була улюбленою кашею римських гладіаторів! Дієтологи підтвердили: правильно приготована перлова крупа — це суперкорисне блюдо для здорового харчування як дорослих, так і дітей. Головне, не піддаватися спокусі придбати кашу «швидкого приготування»! «Справжня» корисна перлова каша готується довго (часто крупа попередньо замочується) — але вона однозначно варто таких праць!

Але на трьох найкорисніших кашах для дітей «далеко не виїдеш» і повноцінний раціон не складеш. Тому пропонуємо додати в список ще кілька корисних каш для дітей, які не тільки урізноманітнюють, але і прикрасять ваше повсякденне сімейне меню. Отже, до корисних каш також відносяться:

Пшоняна каша. «предки» пшона є просо, багате білком, клітковиною, а також такими цінними елементами як йод, магній, хром, залізо та інші. Пшоняна каша поліпшує роботу шлунково-кишкового тракту, прискорює процес кровотворення (нерідко пшоняну кашу призначають в раціон дітей, хворих на анемію), більш того — пшенка має дивовижну властивість виводити з організму залишки антибіотиків. Так що при будь-якої антибактеріальної терапії пшоняна каша для дітей — найкращий і корисний сніданок.

Кукурудзяна каша (вона ж — маїсова). Чи заслужила почесне місце в сімці найкорисніших каш для дітей завдяки збалансованому вмісту білків, жирів і вуглеводів, здатності до нормалізації роботи шлунково-кишкового тракту. Глютамінова кислота, яка входить в хімічний склад маїсу, природним чином підсилює мозкову активність у дитини.

Рисова каша. Як і у випадку з вівсянкою, спосіб обробки рису і його сорт безпосередньо визначають корисність каші. Наприклад, білий, шліфований, очищений рис практично не потрібен для нашого організму. Тоді як бурий і не шліфований рис — найбагатше джерело харчових волокон, джерело макро- і мікронутрієнтів, прекрасний запас білка.

Льняна каша (з лляного насіння). Давно забуте і в наше час поки ще мало популярна страва російської кухні. При цьому — неймовірно корисне, особливо для зростаючого дитячого організму. Як мінімум тому, що льон — одне з рідкісних рослин, в складі яких присутні жирні кислоти омега-3 і омега-6 (ті самі, які батьки «впихають» в своїх дітей у вигляді риб’ячого жиру). Дивно, але в насінні льону цих жирних кислот міститься в 3 рази більше, ніж в рибі!

Манна каша — аж ніяк не манна небесна

А на якому ж місці по корисності варто манна каша ?, — запитаєте ви. Адже саме вона — манна каша — одне з найстійкіших і поширених спогадів про дитинство як такому у нас, у росіян. І наші мами, і наші бабусі, і кухарі в дитячих установах — все як один протягом багатьох років переконували нас їсти «найкориснішу манну кашу» — по ложці за всіх родичів аж до сьомого коліна …

Протистояти радянською традицією, звичайно, складно, але доведеться: сучасні дієтологи довели, що манна каша не тільки не дотягує до списку найбільш корисних каш для дітей, а скоріше навпаки — очолює рейтинг найбільш непотрібних страв дитячого раціону.

Манна каша, по суті, не є нічим крім вуглеводів. Для голодного післявоєнного часу або в періоди страшного продуктового дефіциту, безумовно, манна каша була свого роду манною небесною: вона з рук геть погано живила організм, зате надовго насичувала, коштувала в своєму виробництві дешево і підходила для харчування всіх — від ще беззубих немовлят до беззубих вже похилого віку.

Отже, якщо ваше завдання полягає в тому, щоб врятувати дитину від голоду — то для такої мети манна каша цілком підійде. Однак для повноцінного росту і розвитку організму, що росте потрібна не тільки енергія (яку забезпечують вуглеводи), а й цілий набір певних речовин — клітковина, вітаміни, мікро- і макроелементи і т.д. А нічого з перерахованого вище в манній каші, на жаль, немає … Точно так само, як немає і в вівсянці швидкого приготування, в відшліфованому білому рисі, і в «напівперевареною» перловці.

Корисні каші для дітей існують, і їх не мало! А тепер ви точно знаєте — які саме крупи слід завести в будинку, щоб готувати з них корисні здорові і різноманітні каші не тільки для дітей, а й для всієї родини.

Залиште відповідь

Будь ласка, введіть свій коментар!
Введіть ваше ім'я